Espirulina, alga o bacteria
La espirulina ha sido considerada como un alga durante muchos años, pero actualmente tiende a considerarse como una cianobacteria (procariota). Su color es verde azulado y su forma en espiral es la que le proporciona su nombre.
Sus propiedades nutricionales son numerosas. Contiene vitaminas B1, B2, B3, B6, B12, C y E y es rica en vitamina A. Contiene minerales como calcio, hierro, yodo, azufre, zinc, potasio, fósforo, selenio y magnesio. Contiene proteínas, clorofila, ficocianina, ácidos grasos como el ácido gammalinolénico y fibra.
Para qué sirve la espirulina
Las propiedades de las espirulina son numerosas y van desde alimento para adelgazar y perder peso hasta fortalecedor del sistema inmunitario:
La espirulina es nutritiva; como hemos visto posee variedad de nutrientes.
Posee capacidad saciante por lo que se emplea frecuentemente en dietas de adelgazamiento.
Sirve como antioxidante. Recordemos que posee zinc, selenio, carotenoides, vitaminas C y E.
Resulta beneficiosa contra las enfermedades respiratorias crónicas como el asma y la rinitis alérgica.
La espirulina estimula el sistema inmunitario para producir monocitos, macrófagos y células asesinas (natural killer).
Ayuda a depurar el organismo favoreciendo la eliminación de toxinas y metales pesados.
Sus nutrientes benefician la salud de los ojos. Es útil contra la ceguera nocturna.
Por su capacidad antioxidante y estimulante de las defensas del organismo es efectiva para la prevención del cáncer.
Resulta beneficiosa contra la diabetes.
Por sus nutrientes beneficia la salud del cabello.
La espirulina contribuye a superar el estreñimiento.
Protege al organismo de la inflamación actuando sobre las prostaglandinas.
La espirulina contiene melatonina, por lo que puede resultar beneficiosa contra el insomnio.
Resulta beneficiosa para reducir el nivel de colesterol en la sangre.
La ingesta habitual de espirulina ha demostrado ser beneficiosa para las bacterias ácido lácticas de la flora intestinal, inhibiendo además el crecimiento de los organismos patógenos dañinos para nuestro organismo. Mejora la absorción intestinal.
Diversos estudios han mostrado cómo extractos de espirulina poseen actividad contra bacterias y hongos. Así, se ha podido inhibir el crecimiento de Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella typhi, Klebsiella pneumoniae. También ha mostrado su actividad contra Aspergillus niger, Aspergillus flavus, Aspergillus fumigatus, Candida tropicalis, Candida albicans y Candida glabrata.
La espirulina se utiliza para mejorar el rendimiento deportivo ya que permite una mejor recuperación y estimula el sitema inmunitario que, como sabemos, se deprime tras la práctica deportiva intensa.
Cómo se toma la espirulina
La espirulina puede tomarse fresca, pero lo más habitual es tomarla en comprimidos o en polvo. Tomarla en comprimidos tiene la ventaja de poder llevarla encima cuando se sale de casa y la ventaja de poder precisar mejor la cantidad. Tomada en polvo puede añadirse a zumos, agua o incluso a ensaladas y otro tipo de comidas.
La dosis habitual para adultos es de 2000 a 3000 gramos al día, mientras que en niños oscila entre 500 y 1500 gramos diarios.
Si se toma espirulina para adelgazar es mejor hacerlo con abundante agua media hora antes de las comidas para que ejerza un mayor efecto saciante.
Si decide consumir espirulina tenga presente que si no es de cultivo biológico puede contener metales pesados perjudiciales.
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