El shiitake (lentinula edodes) es uno de los hongos comestibles más cultivados. Sus propiedades medicinales adaptógenas y su delicioso sabor hacen de esta seta un complemento alimentício de gran interés.

El consumo de la seta shiitake tiene ciertas contraindicaciones que conviene conocer. Ciertas personas sensibles o la toma conjunta con algunos medicamentos pueden causar efectos indeseados.